セージ 効能。 知って得するセージの5つの効能

セージティーの効能・副作用(アルツハイマー、関節炎などに効果的)

セージ 効能

スポンサーリンク セージの特徴 セージは、地中海沿岸地方を原産とするセリ科アキギリ属(サルビア属)に分類される多年草のハーブです。 ソーセージの「セージ」はこのハーブにちなんでいます。 ヤクヨウサルビアという和名が付いています。 基本種となる「コモンセージ」は、古くから薬用サルビアとも呼ばれ、免疫力を助ける薬草として利用されてきました。 現在ではスパイスや肉料理・加工品の臭み消し、ハーブティーなど食用として広く親しまれています。 ハッカのような爽やかで強い香りを持つのが特徴で、わずかに渋みや苦みがあります。 品種によっては斑や色のついたものもあり、カラーリーフとして花壇を彩ります。 丈夫な性質で毎年収穫を楽しめるので、初めてハーブを育てる人にもおすすめできる植物です。 基本データ 難易度 やや易しい 流通名 セージ、コモンセージ、ヤクヨウサルビア 成長速度 やや速い 花・種 6~11月に白や青、紫などの花が咲きます 日照量 日光を好むため日当たりのよい場所に置きます 温度 暑さにやや弱く寒さに強い傾向があります 湿度 乾燥に強く多湿に弱い品種が多いです 花言葉 尊敬、知恵、幸せな家庭、家族愛 セージが好む環境 日当たりと植えるのに適した場所 セージは日光を好むため日当たりのよい場所に植え付けます。 日照不足になると茎や葉がひょろひょろと間延びしてしまい花付きも悪くなります。 ただし、真夏の直射日光に当てると葉焼けを起こしてしまうため、地植えの場合は半日陰になる場所を選ぶか、日よけを施しましょう。 乾燥には強いものの高温多湿には弱いため、鉢植えのセージは梅雨時などの長雨に当たらないよう軒下に移すと安心です。 株が蒸れて枯れるのを防ぐため、葉が混み合ってきたら適宜選定をして風通しを確保します。 寒さには比較的強い品種が多いですが、霜や雪に当たると葉が傷み生育が悪くなる可能性があります。 氷点下が続く寒冷地では寒風の当たらない場所に移すか、地植えのセージには株元に腐葉土などを敷いて防寒対策を施します。 酸性土を嫌うため、地植えにする場合は、植え付ける前に苦土石灰を混ぜて土壌の酸度を中和しておきます。 温度・湿度 セージの耐寒性・耐暑性は品種によって異なりますが、基本的には暑さにやや弱く寒さには強いものが多いです。 高温多湿にとくに弱い品種が多いため、梅雨時の長雨に当てないないようベランダや軒下など屋根のある場所に移すと安心です。 日光を好む植物ですが、強い日差しに当たると株が弱ってしまうため、真夏の直射日光や西日は避けましょう。 多湿による蒸れを防ぐため、葉が混み合ってきたら適宜剪定をして風通しを確保してください。 用土 セージは乾燥に強いものの多湿に弱いため、植え付ける用土には水はけと水もちのよい土を使用します。 鉢植えの場合、赤玉土(小粒)5:腐葉土3:バーミキュライト2などの割合でブレンドした土がおすすめです。 初心者であれば、ハーブ専用あるいは草花用の培養土を使用するのが最も簡単です。 地植えの場合は、酸性が強い土壌を嫌うため、植え付ける前に苦土石灰を混ぜて土の酸度を調整しておきます。 さらに、堆肥や腐葉土などの有機物をすき込んで肥沃な土壌を作りましょう。 セージを上手に育てるコツ 水やり セージは乾燥に強く多湿に弱いので、過剰な水やりは避けます。 鉢植えの場合、土の表面が乾いたのを確認してからたっぷりと水を与えます。 鉢の底から水が流れ出るくらいの量が目安ですが、受け皿に溜まった水は根腐れの原因となるためすぐに捨てましょう。 冬はセージの生育がゆるやかになるため水やりの回数は減らします。 地植えのセージには、植え付けの際に水をたっぷりと与え、苗が根付いたら降雨のみで問題ありません。 肥料の与え方 苗を植え付けるときに元肥として緩効性肥料を土に混ぜて置きます。 その後は追肥として、4月から6月にかけて緩効性の固形肥料を置き肥するか、規定の濃度に薄めた液体肥料を2~3週間に1度のペースで水やりの代わりに与えます。 夏を越した後の9月にも固形肥料を施しましょう。 食用にする葉の生育をよくしたい場合は、窒素分の多く含む肥料がおすすめです。 高温多湿で株が弱る夏と生育がゆるやかになる冬の施肥は必要ありません。 冬越し セージは寒さに強いため、関東以南の暖地であれば特別な防寒対策を施すことなく戸外で冬越しができます。 ただし、まだ小さい株は暖かい室内へ取り込むと安心です。 冬に氷点下になるような寒冷地では地上部が枯れますが、根は生きているため春になると再び芽吹きます。 株の凍結を防ぐため、寒い地域では霜よけや寒風対策を施しましょう。 軒下などの風が防げる場所に移動させるか、株元に敷きわらなどを敷いて防寒します。 セージの選び方 セージの苗を購入する際は、株元がぐらぐらしていたり黒ずんでいたりするものは避けてください。 葉色がきれいで害虫のついていないものを選びます。 日照不足の環境では徒長するため、売り場の日当たりもチェックするとよいでしょう。 リンク セージの増やし方 セージは挿し木や取り木、種まきによって数を増やすことができます。 挿し木で増やす場合、健康な茎を先端から10~15cmほどの位置で切り取って挿し穂にします。 上の方の葉を2~3枚のこし、土に埋まる部分の葉を取り除きます。 茎の切り口を1時間ほど水につけて吸水させたら、湿らせておいたバーミキュライトや赤玉土などに挿し込みます。 2~3週間ほどで根が出るので、安定したら鉢や庭へ植え付けてください。 取り木は、茎の途中から新しく根を生やして株を増やす方法です。 元気な茎を選んで株元から土の上に伏せ、一部に土を盛りましょう。 1か月ほど水を与えながら管理すると土に埋まった部分から発根するので、根が出たら切り離して新しく植え付けます。 挿し木と取り木に適した時期は、3~5月または9~10月頃です。 セージの種は、花が咲き終わったら採取できます。 ただし、セージの花は小さいため気づかないうちに種が落ちてしまうことがあります。 花が完全に枯れる前に花穂ごとネット袋などで包んでおくとこぼれた種を取ることができます。 種が熟す直前に花穂を切り取って乾燥させる方法もあります。 春または秋になったら、バーミキュライトや赤玉土などを入れた育苗ポットに3~4個の種を重ならないようまきます。 薄く土を覆い、土が乾かないよう管理すると1~2週間ほどで芽が出ます。 適度に間引きながら、1か月ほど経って苗が育ったら鉢や庭に植え付けましょう。 セージの植え替え セージをずっと同じ鉢で育てていると、鉢の中が根でいっぱいになり根詰まりを起こします。 根詰まりは根腐れの原因となるため、1~2年に1度を目安に一回り大きな鉢へ植え替えましょう。 セージの植え替えの手順は以下の通りです。 1回り大きな鉢に鉢底ネットと鉢底石を敷く• 鉢から株を抜き出し、古い根土をほぐして落とす• 株を鉢の中央に置いて清潔な土を加える• 水をたっぷり与え、3日ほど日陰で管理する 芽の数が多く込み合っているものは株分けをするとよいでしょう。 古くなった株は茎を切り取り挿し穂にして新しく植え付けることもできます。 セージの植え替えは春または秋におこなうのが適しています。 病気・害虫 セージは基本的に病気にかかりにくいハーブですが、栽培環境や管理方法によっては「うどんこ病」を発症することがあります。 うどんこ病は、葉に白い斑点のようなカビが発生する病気です。 葉がカビに覆われると光合成ができなくなり枯れてしまうので、被害を受けた箇所はすぐに切除してください。 薄めた酢や重曹水を吹きかけると繁殖の治療・防止になります。 セージに付く害虫にはネグサレセンチュウやハダニなどがいます。 ネグサレセンチュウはミミズに似た細長い虫で、体長は1~2mmほどです。 発生すると根の内部に侵入して腐らせます。 連作を避け、植え替えなどに清潔な土を使用することで予防できます ハダニは植物に付着して栄養分を吸い取り、株を弱らせる害虫です。 見つけたらすぐに霧吹きや粘着テープなどで取り除きましょう。 効能や使い方 セージは古くから薬用ハーブの代表格とされてきました。 抗菌・防腐作用、消化促進、鎮静作用、抗うつ作用などがあり、気分をすっきりさせたり、風邪や感染症を予防したりする効果があります。 刺激が強いハーブなので肌への使用は避けた方がよい場合もありますが、一般的に皮膚炎の緩和や抜け毛の防止にも効果があるといわれています。 料理のスパイスや肉料理の臭み消しハーブティーなど食用として利用できるほか、セージの精油を使ったアロマテラピーも楽しめます。 芳香浴やお香にしてセージの香りをかぐことでリラックス効果も得られます。

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セージの育て方や使い方と効能!ハーブでリフレッシュ

セージ 効能

名称 [ ] 属名でも分かるとおり( Salvia splendens)に近縁であり、英語名のセージ( sage)の一般名自体、ラテン語のサルビア( salvia)が、フランス語 sauge を経て転訛したものである。 日本では、往年「サルビア」とよばれていたが、園芸種と混同するので、英名のセージをとして用いて、薬用するので「ヤクヨウサルビア」の別名ができた。 特徴 [ ] 北岸の原産といわれる。 高さ50 - 70ほど。 の断面は四角く 、茎は成長するに従って根本から木質化する。 長楕円形で柄のある葉は茎にし、表面に細かい縮れがある。 株全体に独特の香りがある。 茎葉は全体に白い毛が生え、全体的に色が白っぽく見えることから「セージグリーン」と表現される。 花期は5 - 6月ごろ。 枝先から花穂を伸ばして、淡紫色または白色の唇形花を咲かせる。 葉の色が異なったり斑が入ったりする園芸品種も存在する。 利用法 [ ] セージ(Spices, sage, ground) 100 gあたりの栄養価 1,317 kJ 315 kcal• 出典: (英語) 1551年に、ドイツの薬草家が、「セージは医者、料理人にも、台所、地下室の場所も、貧富も問わず役に立つハーブである」という言葉を残している。 また、古いアラビアのことわざには、「庭にセージを植えているものが、どうして死ぬことができようか」とあるように、古くから薬効に富む薬草として有名である。 また、料理、装飾にも適している。 観賞用としても栽培され、その品種も多い。 また、花にはが好んで集まることから、セージからとれるが、、では主な輸出品のひとつとなっている。 7 - 8月ころのよく生えた葉を採集して、陰干しにしたものをセージまたはセージ葉とよんで、薬用したり香味料として調理に用いる。 セージは、とともに他のに比べて際立って強いを有している。 調味料 [ ] FDAから食品として認可されている。 料理としては、葉を乾燥してティーとして飲用したり、肉の臭み消しに利用する。 あるいはソーセージや加工食品の香辛料としても使用されている。 特に、、には欠かせないとなっている。 ではアヒルや豚などの、やでは料理に、ではなどに香味料として用いられる。 また、と良く合わせられており、の語源となったという説もある。 薬効 [ ] 古代エジプト医学、ローマ医学、ギリシャ医学にてセージは利用されていた。 しかし、どのような薬効があるかははっきりしていない。 いくつかの研究では、喉の痛み、気分、記憶、血中コレステロール値などへの効果が指摘されているが、その精度は低い。 葉には、、、、、などののほか、などを含んでいる。 精油は植物性揮発油ともいい、口に入れるとを刺激して、やの分泌を高める働きがあり、消化促進、食欲を盛んにさせるのに役立つと言われている。 また、浴湯料に用いれば血液循環を促す働きをするとされる。 民間での薬用は、食べ過ぎ、飲み過ぎ、食欲不振などに、セージ葉をカップに入れて熱いを注いで飲む「セージティー」が知られている。 では、2握りほどのセージ葉に、熱い赤ワインを1ほど注いで、15分ほど放置してからかすを除き、好みで砂糖や蜂蜜で甘味をつけたものを、食事の時に小さなグラスで1杯ほど飲み、疲労回復や食欲増進、健胃に役立てている。 かつて、のピラミッドで3群に属しており、3群の中でも、ローズマリー、ベリー、大麦、ジャガイモと共に3群の最下位に属するが、癌予防効果のある食材であると位置づけられていた。 コモン・セージの変種 [ ] セージ(英:Common Sage、学名 Salvia officinalis)の変種、類似品種には、花や葉の色などから名付けられた多くの種類がある。 Salvia officinalis 'Purpurascens'• Salvia officinalis 'Icterina'• Salvia officinalis 'Tricolor'• Salvia sclarea• Salvia greggii• Salvia elegans• Salvia dorisiana• Salvia viridis• Salvia indigo spirer 栽培方法 [ ] 種や苗で育てる。 種は発芽率が低いので、1袋から4 - 5本、まともに成長するのは1-2本と思った方が良い。 ただ、一度成長を始めるとほぼ放置していても勝手に育つ。 1年目は草のようだが、秋には根元から木のように変化する。 幹はか細いので他の草木にもたれ気味。 ただ、柔軟なため折れにくい。 雪国では雪に押し倒され埋まってしまう。 3年目には枝が不恰好に伸び出す。 春からの成長期に、剪定したものを5cmくらいの深さですると簡単に増やせる。 3週間位すると、根が出てくるが、それまでの間は、葉からの水分の蒸発が多く霧吹き等で小まめに葉に水分をかけると成功しやすい。 また、蕾や花びらが付いている場合は、切り取る。 多年草であるが、4 - 5年に1回は秋に採種して春蒔きするか、6月にして株を更新する。 脚注 [ ]• ハーブの事典 北野佐久子 東京堂出版• 斎藤浩「香辛料の抗酸化性」『油化学』第26巻第12号、1977年、 :、。 2016-11-30. 大澤俊彦、「」『日本食生活学会誌』 2009年 20巻 1号 p. 11-16, : 参考文献 [ ]• 田中孝治『効きめと使い方がひと目でわかる 薬草健康法』〈ベストライフ〉、1995年2月15日、91頁。 関連項目 [ ] ウィキメディア・コモンズには、 に関連するメディアがあります。 ウィキスピーシーズに に関する情報があります。 ウィキメディア・コモンズには、 に関連するメディアがあります。 外部リンク [ ]• - 「健康食品」の安全性・有効性情報().

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セージの効能と使い方。料理だけじゃない!暮らしの中の活用法

セージ 効能

科 名:シソ科・多年草• 別 名:ヤクヨウサルビア コモンセージ• 原産地:地中海沿岸• 草 丈:40cm~1m• 開花期:5月-6月• 日本には江戸時代に薬用植物として入る 本来、英名のセージは、サルビア属全体のことを指すため、非常に多くの種類があります。 ですから、それらと区別するため、 一般的に利用されるセージは、 「コモン・セージ」または 「ガーデンセージ」 とも呼びます。 草丈は40cm~90㎝ほどで、5~7月ごろに茎の先端に紫または白色の花を咲かせます。 葉の色が異なったり、葉に斑が入ったりする園芸品種もあり、花も葉も美しいので、「地植え」「鉢植え」どちらでも楽しめます。 (動画=セージの種類) Sponsored Link セージの栽培方法 セージはとても丈夫で、日当たりと水はけがよければ室内でも簡単に育てられます。 鉢(プランター)植えの場合、苗の植え付け方法は、どのハーブもほぼ共通していますので、難しい事はほとんどありませんが、ある程度茎が伸びてきたら、先端の芽先を摘み取ってください。 そうすることで、その下から数本の芽が出てきて枝葉がよく茂り収穫量が増えます。 苗の植え付け 【植え付け時期】:5月と10月 【植え付け手順】• 5号以上の鉢またはプランターの底に、鉢底ネットを大き目に切って入れ、ゴロ土(鉢底石)を敷きます。 市販の培養土を入れ、化成肥料を小さじ一杯加えて、よく混ぜます。 また、土10リットルに対し、小さじ1杯の苦土石灰を混ぜ、酸性土を中和します。 葉が大きい元気な苗を、鉢(プランター)の真ん中に植えつけます。 水はけがよくなるように根本をやや高くします。 定植後は、水を鉢底から流れ出るくらいにたっぷりやり日陰に3~4日置いた後、日当たりのよい場所に移します。 栽培のポイント• 【水やり】 根の生育が旺盛で、夏は非常に乾きやすいので水切れに注意してください。 冬は生長がゆっくりなので、水やりの回数を減らして乾かし気味にします。 土が常に湿っているような状態だと根が傷んで株がダメになってしまいます。 【環境】 夏の時期は、風通しのよい半日陰に移動させるか、日除けネットなどを利用して直射日光に当たらないようにしてください。 真夏の強い日射しで、株が弱り、枯れてしまうこともあります。 また、梅雨時期は、特に蒸れやすいので、収穫を兼ね混み合っている枝葉を切るか、思い切って切り戻しを行い風通しを良くしてください。 一方寒さにはとても強いですが、寒冷地では霜よけが必要です。 【肥料】 4月~6月の花が咲き終わる頃まで月1回、肥料を施します。 生育を見て、9月頃にも肥料を与えます。 主に葉を利用する植物なので、茎葉の生長に有効なチッソ分の多い肥料が適しています。 真夏の高温多湿のばて気味になる時期と寒さで生育が鈍る冬は肥料を施さないでください。 弱っている時に肥料を与えても根が十分吸収できないので逆効果です。 (動画=栽培ポイント) Sponsored Link セージの使い方と効能 セージの収穫・保存• 【収穫】 1年を通していつでも収穫できます。 草丈が30cmになったら、剪定を兼ねて利用の度に枝葉を切り採ってください。 若い葉から収穫していきますが、常に株元10〜15cm程度の下の方の葉を残しておけば、また葉が生えてきます。 【保存】 生の葉は軽く湿らせたペーパータオルでくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れてください、3〜4日は保存可能です。 または、洗って水気をふき取り、ジッパー袋などに入れて冷凍保存してください。 乾燥させる場合は、洗って水気をふき取った後に、ザルや紙箱にペーパータオルを敷いた上に広げて、室内の、なるべく風通しのいい場所で乾燥させてください。 そして、カリカリに乾燥したら、セロファン袋や硝子瓶などにいれて冷暗所で保存してください。 セージ ティーの作り方• ティーカップを温めておきます。 洗ったセージの葉を数枚、ティーポットに入れます。 沸かしたてのお湯を注ぎます。 3分ほど待ちます。 あたためたティーカップに注ぎます。 乾燥した葉でもセージティーを楽しめますが、生葉よりも香りが強くでますので、カップ1杯で小さじ1つ程度が、おすすめです。 また、 他のハーブと混ぜてブレンドしたり、紅茶とブレンドしてもいいですよ。 セージの効能と注意点! セージには、殺菌・強壮作用などがあり、風邪の予防や、のどの痛みなどの緩和に効果的です。 また、リラクゼーション効果があるほか、脳を活性化するとも言われ、イライラや不安で眠れないときに、神経のバランスを整えてくれます。 参考: セージの育て方や使い方と効能! ハーブでリフレッシュのまとめ 毎日、疲れる世の中ですが、ハーブティーでホット一息ついてください。 荒れた心では状況を悪くするばかりです。 あわてず一息つくことで、悪い流れが変わることもあります。 一人静かにハーブの香りを味わいながら、リフレッシュしてください。 きっと流れは好転します。 特に妊娠中の方や授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブティーを飲まれる際には、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。 参考= 参考= コメントありがとうございます。 当サイトがガーデニングのきっかけになれば幸いです。 健康の為のハーブ栽培ということですが、健康状態によっては使用を控えたほうがいいハーブもあります。 特に、妊娠中のハーブの使用には注意してください。 栽培に関しては、他のサイトを参考にしながら平均的な栽培方法を紹介していますが、個人的な意見も交えています。 ただ、残念ながら、栽培する場所や環境によっては、上手く育たない場合も考えられます。 その場合、諦めずアレコレ調べて育てることが大事です。 また、それがガーデニングの楽しみの一つではないかと思います。 当サイトは、詳しい栽培方法はご案内していませんので、その点ご了承ください。 以上、返信とさせていただきます。 楽しいガーデニングが出来ることを祈っています。

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