蒸し 鶏 アレンジ。 【サラダチキン】人気アレンジレシピ14選。ちょい足ししたら劇的に美味しくなった!

鶏むね肉とは思えない!豪華見えする節約アレンジレシピ2選

蒸し 鶏 アレンジ

さっぱりヘルシーに食べれる 茹で鶏を、もっと美味しく、しかも簡単にアレンジする事ができる おすすめのレシピを一覧でまとめました。 ゆで鶏のアジアンソース 鶏もも肉を茹でて冷ましたら、食べやすい大きさにカットしてお皿に並べておきます。 後は、醤油、ごま油、すりごま、みりん、砂糖、オイスターソース等の合わせタレを混ぜ合わせたら、作った茹で鶏の上からたっぷりとかけるだけ。 タレの材料にナンプラー等も入れると、さらにアジアンテイストな味わいにできます。 茹で鶏のねぎ塩ダレ 鶏もも肉はしっとりと茹でておいて、冷やしておきます。 長ネギと生姜をみじん切りにして、鶏ガラスープの素、白ごま油、塩、ブラックペッパーに白ごまを混ぜて、ネギ塩ダレを作ったら、カットした茹で鶏の上からかけるだけ。 茹で鶏のピリ辛味噌だれ 茹で鶏は、たっぷりのお湯にネギの青い部分、酒、生姜を入れて10〜15分 鶏もも肉を茹でて作っておきます。 小鍋に、酒、みりん、醤油、味噌、豆板醤を加えて火を入れたらアルコール臭を飛ばし、残りの調味料を加えたらタレの完成。 好みの大きさにカットした茹で鶏に味噌ダレをかけたら出来上がりです。 茹で鶏のマヨネーズソース 鶏肉を茹でたら、好みの大きさに切り分けてお皿の上に並べます。 マヨネーズ、オイスターソース、お酢、醤油、砂糖にすりおろし生姜を混ぜてマヨネーズソースを作ったら、湯で鶏の上からかけるだけ。 マヨネーズ風味でご飯が進む味わいに。 茹で鶏の和風パスタ ボウルの中に、割いた茹で鶏、梅、ガーリックパウダー、擦り胡麻、白だし、EVオリーブオイルを加えて混ぜておきます。 後は、茹で上がったパスタをボウルの中に入れて混ぜ合わせ、器に盛ったら、カットした大葉をのせて出来上がり。 茹で鶏でどんなアレンジをした? クソ暑い夏のお昼には、やっぱり冷やし中華。 ちょっとアレンジして、塩もみしたゴーヤと薄皮を剥いたグレープフルーツ、少量のマヨネーズで和えた茹で鶏を添えました。 — 佐々木俊尚 sasakitoshinao 妹が誕生日祝にブラウスを作って来てくれたので、アレンジ素麺を食べてもらった。 斜め薄切りにした長ネギたっぷりと適当に切った鶏もも肉、みじん切りの生姜と挽いた花椒、塩、紹興酒をマリネして、鍋に全部入れて蒸し煮にしたもの。 — れしぴこ recipko またも茹で鶏アレンジ、今度は和風パスタ。 ニンニクとお好きなきのこ類を炒めておいて、表示時間マイナス1〜2分茹でたパスタをそこへ放り込み、あとは鶏の肉と茹で汁、醤油、バター1かけをよく混ぜて完成。 茹で汁のおかげで味が決まりやすくてラク。 食パンに茹で鶏裂いてのせて、チーズ スライスでもピザ用でも のせて、トースターで焼くだけです。 10分かからず、鶏の風味だけで結構なごちそう感。 冷凍のパンを使うときは、先にレンジで3〜40秒加熱するといいかも。

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意外にメインにできる!「鶏むね肉」の人気アレンジレシピ5選

蒸し 鶏 アレンジ

このレシピを試すのにかかる時間 鶏むね肉のヴィエノワーズ 15分 簡単鶏むね肉の照り焼き 15分(お肉を漬け込む時間を除く) 鶏むね肉であの「門外不出」のレシピをアレンジ「鶏むね肉のヴィエノワーズ」 少し前に「おうち時間」を応援ということでホテルニューオータニ大阪の「門外不出のレシピ」が限定公開されていましたよね。 (5月31日まで公開されていました) かなり話題になっていたので、ご覧になった方も多いかと思いますが、その中でも鶏のささ身を使った「ヴィエノワーズ」というフレンチのレシピが簡単なのに美味しくて! 何度となくリピして作っていたのですが、これを鶏のささみではなく鶏むね肉で作った簡単アレンジレシピをご紹介したいと思います。 お皿に盛り付けて、付け合わせは適当に(笑)家にある野菜やブロッコリーなどを添えたら出来上がりです。 「ヴィエノワーズ」というお洒落なネーミングですが、作ってみると意外と簡単!日本語で言うなら「パン粉焼き」という感じです。 門外不出のレシピではデミグラスソースをかけていたのでお好みでかけてみて下さいね。 しっかりと下味がついているので個人的には何もつけなくても良いかな?とも思いましたが、マスタードとかタルタルソースとかを試してみたところ、家に買っておいてあった「いぶりがっこのタルタルソース」が結構好みの味でした。 こんなに簡単なのに、ちょっとお洒落に見えるし、鶏むね肉なのでダイエット中でも気兼ねなく食べられる気がします。 照り焼きがもっと簡単に!甘酒パワーで美味しい「簡単鶏むね肉の照り焼き」 鶏肉料理の人気レシピ上位にあがる照り焼き。 この照り焼きを体に良い米麹を使った甘酒でもっと簡単に美味しくすることが出来ますよ。 (味を見て、お子様が食べる場合はお砂糖や蜂蜜を少し足した方が良いかもしれません) 以前、甘酒パワーについてはしつこく書いているので(笑)今回は割愛しますが、照り焼きと言えば 「みりん」と「酒」と「砂糖」と「醤油」が必要だと思うけれど、その3種類を甘酒1つで事足りるので、身体にも良くて便利なら使わない手はありません! 鶏むね肉は疲労回復効果や抗酸化作用などもあるので、免疫力アップにもつながります。 こんなに素晴らしい食材なのに、お値段も牛肉や豚肉と比べたらかなり安い! 良質な栄養がたっぷりで身体にもお財布にも優しい鶏むね肉。 ぜひぜひ、普段の食事に活用してみて下さいね。 外部サイト.

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ヤマザキ「北海道チーズ蒸しケーキ」のアレンジが話題!絶品の食べ方を紹介

蒸し 鶏 アレンジ

鍋やフライパンも「蒸し道具」! 水を沸騰させ、その蒸気を利用して食材を加熱して仕上げる蒸し料理。 うま味成分や香りが逃げにくく、材料そのものの味を楽しめます。 この蒸し料理、特別な鍋がないと出来ないと思われがちですが、実はとても簡単にできるのです。 ミニサイズの蒸し器もあり、深めの鍋やフライパンでも楽しめます。 金属製の蒸し鍋 手入れが簡単で価格も手頃な金属製(ステンレスやアルミ、アルマイトなど)が一般的です。 形は角形や円筒形のものが多く、分離型と、鍋に中敷きを置いて使う一体型のものがあります。 分離型は蒸している途中で湯を足すことができるので便利。 一体型は深さがあるので、野菜や麺類もゆでられるという利点があります。 蒸籠(せいろう) 「身」はスギ材とヒノキ材が一般的で「ふた」は竹製。 それぞれ別売りされているものもあります。 熱のまわりがやわらかいのが特長。 中華料理は、蒸籠と中華鍋さえあれば事足りるともいわれます。 中華鍋に湯を沸かし、その上に材料をいれた蒸籠を乗せて蒸します。 大量に作りたいときには蒸籠の「身」をいくつも重ねましょう。 合理的です。 万能蒸し器 折りたたんで収納できる簡易蒸し器。 手持ちの鍋を蒸し器に変えるスグレモノです。 底の足の下に沸騰湯を入れるスペースがとれ、鍋にセットするだけで手軽に蒸しものが楽しめます。 多くは周りのひだの部分が開閉式なので、いろんなサイズの鍋に対応できます。 タジン鍋 とんがり帽子のような形の蓋が特徴で、モロッコをはじめとした北アフリカ地域で使われる陶製の土鍋です。 水が貴重な砂漠地方の調理器具なため、加水することなく調理することができ、素材の旨みを外に逃さないというのが特徴。 食材に若干の水分があれば、加熱された水蒸気が蓋の内部を循環し、水をまったく加えずに蒸し上げることができます。 調理が簡単でそのまま鍋をお皿として食卓に供せる気軽さも人気の秘密。 野菜や鶏肉を使ったシンプルな料理におすすめです。 フライパン 材料をアルミホイルで包み、水を入れたフライパンにのせ、ふたをして火にかけます。 これでも蒸し料理ができます。 また、ちょっと深めのフライパンに小さめのココットを置き(または、アルミホイルを丸めたものを3個入れ)、その上にザルや万能落としぶたを入れれば、手頃な蒸し器ができあがり、です。 一般的な鍋 鍋の底に湯を張り、直接、器(茶碗蒸しや卵豆腐など)を入れて火にかけます。 蒸し器がなければ、この方法「直蒸し(または地獄蒸し)」をお試しください。 電子レンジ 電子レンジは蒸し料理も得意。 茶碗蒸しなどきれいに蒸し上がります。 アルミホイルで器の側面をガードして加熱するとスが入るのを防げます。 おいしく蒸すにはコツがある! 材料が本来もっている味を最大限に引き出す調理法「蒸す」。 蒸しもの料理がうまくできるようになれば、料理の腕前はハイレベルといえるでしょう。 おいしく蒸すためのコツ、以下のポイントをお忘れなく! 蒸気を見る 鍋のふたがコトコトなるくらいよく蒸気が出ているところへ材料を入れて蒸し始めましょう。 鍋が冷たいうちに入れると中の温度が上がる間に料理に余分な水分がついて水っぽくなります。 食品によってはうま味や栄養が流出し、魚は生臭くなることも。 また、途中で何度もふたを開けるのは禁物。 蒸し器の中の温度が下がってしまいます。 ふたを布巾でくるむ 材料の表面に大きな水滴をつけないために、金属製の蒸し器の場合はふたを布巾でくるむと、ふたについた水滴が落ちません。 中華蒸籠は、ふたから余分な蒸気を逃すのでそのままでOKです。 つぎ足しは熱湯を! 途中で水を足すと連続加熱ができず、不必要に時間がかかり料理がうまく仕上がりません。 あらかじめたっぷりの熱湯を入れておきましょう。 長時間蒸して水気が足りなくなったら、温度が下がらないように熱湯をつぎ足します。 から焚きにはくれぐれもご注意を。 火の通し方&火加減に気配りを! 味付けも調理過程もシンプルな蒸し料理。 おいしく仕上がるかどうかのカギは火加減。 「蒸すとやわらかくなるものは強火、蒸すと固くなるものは弱火」が基本。 野菜、肉、魚、中華点心(シュウマイや饅頭)などは、一気に加熱してうま味が流れ出る前に仕上げたいので強火。 茶碗蒸しや卵豆腐などは強火にかけるとスが立ってしまうので、中火~弱火で蒸し上げましょう。 野菜や鶏肉を蒸して、バーニャカウダソースをつけて食べるのがわが家のパーティーメニュー人気ナンバーワンです。 蒸しギョーザ。 野菜をひきつめ ギョーザを並べ蒸します。 タジン鍋で作るととても簡単です。 お野菜の上にお肉やお魚を乗せて・・・缶詰のお魚やコンビーフ等を使うともっと簡単で経済的です。 もやしと豚バラ肉を蒸すだけで大変おいしくいただけます。 デザートですが、りんごを蒸すと美味しいです。 そのままでも生クリーム、アイスクリーム、蜂蜜などかけてもお好みで。 熱々でも冷めてもお勧めです。 中華鍋などで魚を蒸すときに、水にこんぶを入れておくとさらにおいしくなります。 焼き鳥の蒸し焼きです。 もちろん焼きあがった焼き鳥を買ってきます。 ねぎまが最高です。 蒸し器には300mlほどの水のみで他に何も加えず10分間蒸し上げて下さい。 たれを落としてあっさり味でも美味しいですが、濃い味を少し残したい方はお皿にのせて蒸し上げて下さい。 茶わん蒸し(卵の蒸しもの)、卵を使った蒸しものは、加熱しすぎると表面に細かい泡のような穴ができてしまいます。 この状態をスが入るといい、口あたりが悪くなります。 スが立たないように中火で蒸気を逃がしながら蒸すのがコツです。 黒豆むしぱん。 黒豆の煮汁がもったいなかったので、蒸しぱんに入れてみました。 もちもちしておいしいです。 今の季節は、ふかし芋。 子供が好きで毎日芋食べています!• 野菜の栄養が失われないのがいいところですよね。 生野菜は蒸すことによりたくさん食べられ、お肉や魚介類などはヘルシーに食べられます。 シュウマイや肉、魚を蒸すときはキャベツなどの葉ものを下じきにして蒸します。 ブロッコリーなど野菜もまわりにのせて一緒に蒸すと温野菜もできるので、ヘルシーで節約にもなります。 ジャガイモを蒸し器で蒸して、バターとしょうゆを軽くかけると、めちゃ美味しい!• いつものロールキャベツを煮るのではなくラップで巻いて蒸し、好みのソースをかけて食べると、ちょっとおしゃれなメニューになります。 茶碗蒸しは、蒸し器の蓋として、新聞紙を蓋代わりにすると、スができなくて上手くいきます。 深型の中華鍋にお湯を沸かし、そこに、大き目の蒸篭を2段重ねます。 湯の中に、塩を小さじ2杯入れるのがポイントです。 早く水が沸くので、ガス代の節約にもなり、また、食品を蒸した後、蒸篭に付いた臭いを取るのに有効です。 蒸し器はなんといっても油を使わずに食材に火を通す優れものだと思います。 なので、なるべくヘルシーにしたいときに使っています。 蒸し鶏があれば、サラダにもバンバンジーにもなるし、生春巻きの具としても、チャーハンにも使えるので、大変便利です。 おやつにホットケーキミックスで簡単蒸しパンがお勧めです。 料理を入れ過ぎない事!蒸気が上がる穴が塞がれて上手く蒸せなくなる為、蒸しむらができてしまいます。 野菜と牛肉の薄切り肉を蒸すだけの簡単蒸し料理をよく作ります。 野菜は何でもいいし、肉もなんでもいいのですが、余分な手間をかけない分普段よりちょっといいお肉を使うと美味しい。 蒸すとかさが減るので、野菜はたっぷりと入れて下さい。 難しく考えず、野菜・魚・肉なんでも蒸し器に入れてセイロごと食卓へ出します。 色々なたれを添えて、各自好きな味で食べています。 手間も掛からないし、野菜は味が濃いような気がします。 我が家はプロ用の檜のセイロ2段と杉のセイロ3段があり、お客様の時も、活用しています。 評判が良いです。 使用頻度の少ない「蒸し器」を出し入れするのが面倒で、蒸し料理も封印しがちでしたが、普段使いの鍋に脚付きの蒸し皿を入れて使用することで、ふかし芋、茶碗蒸し、シュウマイなどの蒸しものを食べる機会が増えました。 茶碗蒸しを作るとき、具を入れた器にラップをして、爪楊枝であなをあけると、なめらかな出来上がりになります。 プリンもスが入らずきれいにできますよ。 一口大に切った鶏肉をみりん、味噌、ごま油、片栗粉でもみ込んで皿に盛り、皿ごと蒸し器で20分位蒸し、白髪ねぎを散らせば簡単に一品出来ます。 お勧め料理といえばやっぱり白菜と豚ばら肉の重ね蒸しです。 豚ばら肉はついついお好み焼きや角煮になりがちだったのですが、白菜が沢山食べれる料理、鍋以外ならこれが我が家の定番です。 蒸し器に白菜、豚バラ肉を交互に入れて軽く塩、こしょうしてただ蒸すだけ。 豚ばら肉の脂が白菜をしんなりさせて、結構な量食べられます。 つけだれに、おろししょうがとだし醤油、大根おろしとポン酢、ゴマ味噌たれなど、バリエーションをたのしむのも美味しいですし、豪快にサラダ用ドレッシングなどかけてもおいしいです。

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